Les cafés des sciences sont des espaces de discussions civiques où nous proposons d'aborder des problématiques où sciences et société sont liées (l'eau : un droit ou un produit, le changement climatique : mensonge ou vérité ?, les OGM,...). Des spécialistes et des citoyens vont se rassembler autour d'un présentateur dans le but d'échanger leurs opinions et leurs savoirs. La diffusion d'un film ou l'organisation d'une conférence peuvent précéder la discussion afin d'alimenter le débat.